冰镇绿豆汤养成记

  冰凉可口的绿豆汤，是许多小囡童年记忆中难忘的消暑佳品。

  今日是小暑。申城气温不断攀高，体感闷热，令人倍感暑意。为了给仍奋斗在第一线的教职员工降降温，送清凉，食堂方面特地早做准备，开始熬制消暑降温，清凉解毒，健脾祛湿的冰糖绿豆汤。

  早上8点刚过，事先预定的原材料绿豆和冰糖已经送到。刚结束早餐供应的食堂再一次忙碌起来，一碗冰镇绿豆汤的养成记远比我们想象地要繁复。

  不同于家中小锅小灶，小火慢炖的传统模式。由于食堂就餐人数多，所以必须先将一定比例的绿豆和冰糖各自盛出，过磅核准。而后仔细淘洗干净，挑出劣质的豆子和杂质。随后上笼用旺火蒸，至绿豆蒸酥为止。最后再将冰糖和蒸熟后的绿豆共煮，并加入适量的冰块。至此，一碗冰爽清甜的绿豆汤才算大功告成。

  为了这一碗看似简易的绿豆汤，食堂的师傅们要比平时多忙碌好几个小时。三伏酷暑，灶间更是难掩酷热。汗水一次次浸透了他们的工作服，爬上他们的额头，挂在他们的发丝上……

  可为了教职员工的清凉和惬意，他们依旧默默无言地坚守在各自的岗位上。

【撰稿 后保科 孙依婷】