将春天“搬上”饭桌

  “今天吃腌笃鲜哦！”

  “是哦，大约春笋上市了吧。”

  腌笃鲜，上海本帮菜、苏帮菜、杭帮菜中具有代表性的菜色之一。是用春笋和鲜、咸五花肉片一同煮成的汤，菜品口味咸鲜、汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。在江南人士的记忆里，每年的春天，家里的饭桌上总少不了一碗咸鲜的腌笃鲜。如今，这碗最难忘的汤品也走进了我们的教工食堂。一口鲜嫩的春笋，满是春天的滋味，怪到诗人云：“青青竹笋迎船山，日日江鱼入馔来。”

  在腌笃鲜的香气缭绕中，时钟慢慢走向12点。离食堂开饭已经过去了1个多小时，大多数教工都已结束了午餐，准备开始下午的工作。

  “阿姨，还有饭吗？”忙碌的老师急匆匆地赶到窗口来问，生怕错过了饭点。

  “有的，有的。放心吧”炊事阿姨笃定地答道。随即，便打出一份热气腾腾的饭食交到老师手中。老师告诉我们，吃上一口才知道，主菜鱼排是新炸出来的。这应该是食堂为迟来的教工特地预留的吧，如此用心只为让每一位师生都能吃上热气腾腾的午餐。

  这，大约又是另一道暖心而美丽的春季佳肴啊！

【撰稿 后保科 孙依婷】