汇五湖之美食 烹家常之滋味

  中午食堂吃炸猪排呢！”

  如果，有一张食堂美食排行榜，炸猪排一定会榜上有名。

  新鲜的排骨，切成均匀的薄片，裹上咸鲜的面包粉。必要用食堂大灶上的大油锅，方能炸出金黄松脆，外焦里嫩的黄金猪排，再配上精心调制的蘸酱，是许多人心目中最温暖的家常菜之一。

  其实，食堂大师傅们的法宝远不止于此。

  近日，南校区食堂的师傅们带着黄金猪排、咖喱饺、地三鲜、鱼香鸡米等拿手好菜，参加了市经信委系统工会“天天食惠”职工食堂菜品展示活动。

  据悉，这些菜品分属本帮菜、鲁菜、东北菜等3个不同的菜系。看似稀松平常，甚至有点不起眼。其实不然。它们可都是在去年市经信委系统工会职工食堂菜品比拼中载誉而归的佳肴呢。

  据食堂管理员董老师介绍，食堂菜品工艺简便，用料普通，没有酒店菜品的精致繁复，反而带着一种洗尽铅华的质朴与纯真。讲求荤素搭配，营养均衡，用有限的成本，满足大众的需求，烧出家一样的味道。

  图片依次为：1、黄金猪排 2、咖喱饺3、鱼香鸡米4、地三鲜

【撰稿 后保科 孙依婷】