动动脑筋 换换花样

  “今天的鸭腿和鱼片看起来很赞嘛，我都想吃。”

  “那就选双份咯，吃‘豪华套餐’。”

  “这不是影响我减肥大业么？哈哈哈……”

  这段对话是日前，发生在食堂售餐窗口前的一幕。

  据了解，我校南校区食堂的饭菜价格一直维持在较低水平，使得供餐方长期面临着巨大的经营与生存压力。本学期，在经校领导同意后，学校对餐品价格进行了微调，使得供餐方的成本压力有所减轻。在这一有利条件下，校方的食堂管理员董老师多次与供餐方讨论、商议，探讨开展菜品改良的可能性，积极敦促供餐方，适当开发新菜，并增加主菜的分量，让师生吃得满意，吃得开心。

  近日，一批原本“新式”菜肴逐步出现在师生的餐桌上，其中包括：刚一出炉就售卖一空的香酥鸭腿；还有鲜嫩可口的龙利鱼排；浓油赤酱的酱爆猪肝等等。老师们纷纷用手中的“饭卡”投票，吃起了双荤套餐。

  除了在主菜上动脑筋、想办法、换花头之外，食堂还在细节上下功夫。在早餐的清粥中，加入了花生米、腐乳等小菜；新增了油面筋等面浇头，开发了炒年糕等新品种点心，力求丰富教职工的就餐选择。

  据统计，自开学以来，刷卡就餐数已有明显上涨。

【撰稿 后保科 孙依婷】